A veces para cocinar ni siquiera hace falta usar el fuego.
1 lomo de salmón sin piel y sin espinas cortado en dados medianos
1/2 pimiento verde en daditos
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1 limón
Zumo de 1 mandarina
1 cucharadita de mostaza antigua
Sal y aceite de oliva.
Preparo:
Mezcle el salmón y el pimiento. Haga el aliño con los ingredientes restantes. A la hora de servir presente el salmón con la vinagreta por encima.
ps: puedes mezclar el aliño con el pescado si lo vas a servir inmediatamente, pero si tienes que esperar aunque sean 5 minutos el zumo del limón empezará a cocer el pescado, así que el color y aspecto general del plato puede verse afectado.
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