200 gramos de langostinos
200 gramos de panceta ahumada(bacon)
espárragos trigueros
dátiles sin hueso
lechuga,remolacha rallada en vinagre,cebolleta
sal,vinagre,aceite de oliva y pimienta blanca
preparo:
envuelve los langostinos con la panceta y clavales en un palillo de brocheta con un dátil en la punta. marcalos en la sartén por ambos lados hasta que la panceta esté crujiente. saltea los espárragos con una pizca de sal y de pimienta. para la ensalada corta la lechuga en tiras finas y aliña con sal,aceite y vinagre. haz lo mismo con la remolacha y la cebolleta. para la presentación sirve una cama de lechuga,por encima la remolacha con la cebolleta y luego los langostinos.
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