300 gramos de pan del día anterior
1 kilo de tomates
250 ml de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 huevo duro cortado en cubos
sal y vinagre
preparo:
pelamos los tomates. en la batidora, echamos los tomates,el pan cortado, el ajo, una pizca de sal y un chorito de vinagre, lo batimos todo hasta obtener una crema. si hace falta rectificar de sal. servir con el huevo duro picado por encima.
ps: para quitar la piel de los tomates,basta con hacerles un corte en cruz en su base, luego les echamos en agua herviendo por unos 30 segundos y al sacarles, los metemos en agua fría. luego tiramos de la piel a partir de los cortes que les hemos hecho.
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