pechuga de pollo marinada en soja con salsa de pimientos y tomates

1 pechuga de pollo cortada en tiras
3 cucharadas de salsa de soja
2 tomates sin piel y sin semillas
2 pimientos en conserva
1 cucharadita de azúcar
tabasco
1/2 cebolla
1 huevo
pan rallado
sal,pimienta y aceite

preparo:
marinar la pechuga de pollo en la salsa de soja con una pizca de pimienta y sal por 20 minutos. sofríe la cebolla con el pimiento y los tomate, añade una pizca de sal, el azúcar y unas gotas de tabasco. deje que cueza a fuego lento por diez minutos aproximadamente, pasa la salsa por un colador. pase las tiras de pechuga por el huevo batido y por el pan rallado,luego fríelas en aceite caliente.
ps: sirve con un poco de menta o perejil picado por encima.