pescado al café con puré de plátano y naranja

2 rodajas gordas de cazón
1 taza de café
1 cucharadita de café en polvo
1 plátano
200 ml de zumo de naranja
50 ml de licor de avellana o canela
sal y aceite

preparo:
mezcla el café líquido con el café en polvo y una pizca de sal. remoje el pescado, reserve. con la batidora, haz un puré del plátano y el zumo de naranja, cocinalo en una olla por 10 minutos a fuego bajo y añade el licor. luego, haz el pescado a la plancha 5 minutos a fuego fuerte por cada lado. sírvelo con el puré de plátano.
ps: puedes substituir el licor de avellana por licor de canela o incluso brandy.