100 gramos de azucar
50 ml de pedro gimenez
1 cucharada de miel
1 pizca de tomillo
un chorrito de vino tinto
aceite de oliva
preparo:
pica la cebolla finamente, y elimina el exceso de agua sofriéndola pero sin dorar. añade el azúcar y remueve por 10 minutos. añade los demás ingredientes y deja que se caramelice removiendo de vez en cuando.
ps: la mermelada acompaña de maravilla platos de carne a la plancha y canapés salados.
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