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martes, 5 de junio de 2012

fajitas de pollo



masa
250 gramos de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
agua tibia

relleno
1 pechuga de pollo en tiras
1 cebolla en juliana
1 pimiento verde en juliana
1 pimiento rojo en juliana
1/2 cucharadita de curry rojo
sal
cebollino picado

preparo:
 para la masa, fundir la mantequilla y mezclarla con la harina, luego añadir el agua poquito a poco hasta obtener una masa lisa y consistente. dejar reposar en la nevera cubierta con film, 30 minutos. hacer bolas de unos 4 cm y extenderlas con un rodillo. pasar por la plancha 2 minutos por cada lado(vuelta y vuelta).
para el relleno, saltear la verdura unos 5 minutos, añadir el pollo y saltear otros 8 minutos aproximadamente. disuelve el curry rojo en 1 dedo de agua y añade a la sartén, rellena las fajitas y a disfrutar.

obs: si no tienes tiempo o te parece demasiado rollo hacer las tortillas, compratelas hechas que también están muy ricas y te sale a 1.75 euros el paquete con 8.

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