reducción de vinagre balsámico

1 botella de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar moreno

preparo:
en una olla mezcla el vinagre y el azúcar. cocer a fuego medio hasta que parezca un caramelo.
ps:está riquisimo!! me gusta para la decoración, pero acompaña perfectamente postres con frutos rojos y ensaladas.